“这是一道小孩儿非常喜欢吃的菜。配菜也很丰富营养,采用先煎后爆炒的方式。来做这道菜”
食材明细
- 五香 (口味)
- 爆 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
香爆小排的做法步骤
1、猪小排用高压加料酒压10分熟,沥干水分加生抽老抽和五香粉腌30分钟入味,下平底锅煎至两面黄凉油备用。
2、青红椒洋葱切成丁加干辣椒。
3、大葱切段,生姜切片少许花椒。
4、锅里放调和油油,六成熟时放。图3的配料爆香。
5、倒入排骨加入大蒜大火爆炒。
6、加图2的所有配菜。继续翻炒。
7、炒到配菜熟,注意这个配菜的火候颜色不要炒的太难看了。加入白芝麻少许盐因为配菜里面是没有咸味的。和之然粉,均匀翻炒一下。
8、香酥可口连配菜都被吃得干干净净的哦。
小窍门
喜欢吃辣椒的,洒上辣椒面和味精即可。我这个菜是小孩吃的,所以辣椒面没放