“最近家人都“阳”了一遍,现在好了,炖点羊肉补补。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
羊排火锅的做法步骤
1、羊排买回来,洗净,焯水,放入葱、姜、桔子皮,倒入料酒和白酒。
2、准备点大料:八角、桂皮、香叶、陈皮。
3、锅内倒油,放入冰糖,炒出糖色。
4、将羊排倒入锅中,翻炒上色。
5、倒入大料,老抽、生抽、料酒,再倒入一罐啤酒。
6、再加入适量的开水,没过羊排。
7、将羊排倒入高压锅,上气后压20分钟。
8、羊排压软烂后,放入砂锅,加入胡萝卜、千张、大蒜苗炖个10分钟左右,装入火锅,想吃其他配菜都可以下进去,温补的羊排火锅就可以开吃啦!