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平底锅煎羊排用大火还是小火

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中小火。用大火会容易糊,中小火比较合适。在煎之前,先用海鲜汁、酱汁、孜然粉把羊排腌制10-30分钟,使其更容易入味;同时准备大蒜、罗勒、黑胡椒等配料,注意煎羊排时间不能太长,否则时间长了会影响口感,通常中小火煎5分钟即可,也可以备一些土豆、西兰花、番茄、芦笋等作为配菜。

平底锅煎羊排用大火还是小火
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