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1、准备好食材:如图,牛肉切薄片放姜末,酱油,胡椒粉,糖,生粉,花生油抓匀腌制一会儿,土鸡蛋打入碗里加少许盐搅句,切点葱花。
2、热锅放油,下腌好的牛肉片炒熟。
3、如图所示变色即可盛出备用。
4、从新起锅放油,稍微要多一点点炒出来的鸡蛋才嫩,油温八成热倒入蛋液。
5、让蛋液在锅中最多半分钟,放入炒熟的牛肉片。
6、快速翻炒均匀。
7、放入葱花即可关火。
8、不宜久炒,鸡蛋,牛肉老了口感就不好了。
9、成品图。
10、成品图。
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