肉围腐竹怎么做 - 肉围腐竹的做法

“这道菜完全是为了消耗家里囤了有段时间的猪瘦肉，放在冰箱冷冻室好几天了，就是不知道怎么吃。
妈妈之前买过一包炸猪排调料，正好派上用场，将猪肉切成条状，裹一身调料，往油锅里一炸，香酥脆嫩，特别好吃。
不过这种调料偶尔吃吃只能，多了不健康。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

肉围腐竹的做法步骤

• 1、主要材料。（干香菇和腐竹提前用清水浸泡，图片忘拍了）

• 2、猪肉切成较粗的肉丝。

• 3、倒入炸猪排调料和少许料酒，拌匀，腌制15分钟。

• 4、炒锅中倒入比平时炒菜稍多的油，烧至7分热。

• 5、倒入腌制好的肉丝，小火慢炸，直至炸熟，然后再开大火炸一下，这样炸出来的肉丝外脆里软，口感特别好。

• 6、将炸好的肉丝取出，摆盘待用。

• 7、泡软的腐竹，切成段。

• 8、香菇切成片状。

• 9、炒锅中留少许底油，加热。下入香菇翻炒一下。

• 10、倒入腐竹，翻炒均匀。

• 11、倒入少许水大火煮开。

• 12、最后加入适量盐调味，大火收汁即可。

• 13、将炒好的腐竹香菇倒入盘中，即可享用。