“喜欢吃蕨菜,特别是喜欢经过腌制的香辣蕨菜,不论是炒肉或是炒素菜配一点香辣蕨菜在里面特别下饭。蕨菜是一种营养价值很高的野生蔬菜,含有丰富的蛋白质、糖类、有机酸、纤维素和多种维生素,有提神、去油腻、助消化的作用。今天家里还剩一个土豆,刚好配香辣蕨菜炒盘土豆丝,那味道自然棒,丝丝土豆中掺杂着腌制蕨菜的香辣味脆嫩又爽口。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
香辣蕨菜炒土豆丝的做法步骤
1、土豆去皮切成土豆丝。
2、切好的土豆丝放入水里洗净淀粉。
3、准备一些香辣蕨菜。
4、炒锅倒油烧热,放入土豆丝翻炒断生。
5、放入香辣蕨菜翻炒均匀。
6、尝尝味放入适量盐和少许的蔬之鲜(或味精)翻炒均匀即可起锅装盘。
小窍门
1、土豆丝不可久炒断生即可,保持脆感。
2、香辣蕨菜是腌制食品要尝尝味后再决定放盐量。