萝卜丝汆丸子怎么做 - 萝卜丝汆丸子的做法

“这款丸子口感非常棒，很筋道，有咬头，弹性足。制作过程中没有额外放一滴油。制作这道“萝卜丝汆丸子”一是萝卜丝煮的一定要熟透；二是牛肉糜一定要搅拌上劲才可以。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 氽 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

萝卜丝汆丸子的做法步骤

• 1、主辅料：大萝卜、牛肉糜

• 2、把大萝卜洗净、擦成丝，浸泡10分钟，去除辣气。

• 3、牛肉糜加少许盐、胡椒粉、葱末。

• 4、顺着一个方向充分搅拌，搅拌到牛肉糜上劲、成坨就可以。

• 5、锅烧开水，加入浓缩高汤。

• 6、放入萝卜丝煮5分钟左右。

• 7、加牛肉粉、少许盐调味。

• 8、用手挤出牛肉丸。

• 9、用羹匙取出，放入锅中。

• 10、依次全部做完。

• 11、小火煮制2分钟，肉丸即可熟透，关火。

• 12、出锅盛入碗中。

• 13、撒少许葱末，即可上桌品味。

小窍门

1、没有浓缩高汤，用清水也可以，但味道差一些。
2、最后也可以撒香菜末也不错。