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1、土豆洗干净削皮
2、切成丝,或者借助工具擦成丝
3、用清水洗两遍
4、胡萝卜和青椒切成粒备用
5、土豆丝下锅,加入盐进行翻炒
6、炒到七八成熟,摆成鸟窝的形状
7、打一颗生鸡蛋在中间
8、表面撒上胡萝卜和青椒粒
9、表面撒少许盐
10、盖上盖子小火闷
11、我喜欢溏心鸡蛋,如果喜欢全熟的就多闷一会儿
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