红烧小鸡怎么做 - 红烧小鸡的做法

“老家的土鸡，炖出小时候的味道。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红烧小鸡的做法步骤

• 1、鸡处理干净，剁小块。

• 2、姜片花椒葱蒜花椒八角备用。

• 3、起锅烧油下葱姜蒜花椒八角煸香。

• 4、倒入土鸡。

• 5、加料酒翻炒。

• 6、加老抽生抽。

• 7、加黄豆酱，白糖。

• 8、加入香叶，桂皮，干辣椒，炒香。

• 9、加水没过鸡肉。

• 10、来一点点香醋。

• 11、加盖焖煮，大火烧开小火慢炖。

• 12、炖到软烂最后来点盐，就出锅啦。

• 13、配米饭，香极了。

小窍门

加一点点香醋是为了让鸡肉不柴更容易炖烂不可多量。