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1、肉馅中加入花椒水、生抽、蚝油、老抽、料酒、盐、胡椒粉搅拌上劲,再放入葱末、姜末、香油,搅拌均匀。
2、丝瓜削皮切断,用冷水浸泡一下。
3、丝瓜段挖去一半瓜瓤,摆放盘中。
4、将调好的肉馅塞入丝瓜中。
5、放入蒸锅烧开水,蒸8分钟左右。
6、碗中加入少许生抽、蚝油和淀粉搅拌均匀。
7、锅中倒入食用油烧热放入蒜末,倒入调好的汁料炒一下。
8、浇到蒸好的丝瓜上。
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