啤酒烧带鱼怎么做 - 啤酒烧带鱼的做法

“啤酒入菜现在算不得罕见，但相信不少家人们还不清楚为何多这一道工序。倒不是酒蒙子故意变个方法解馋，啤酒入菜最大的作用是去腥。同时令肉菜入味，素菜提味，甚至能减少油的使用，某种层面上看还有益健康。
常见的如啤酒鸭、啤酒牛肉、啤酒火锅，既是大排档菜单常客，也适合家人们在家烹饪，其中也包括今天鲍叔要介绍的“啤酒烧带鱼”。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

啤酒烧带鱼的做法步骤

• 1、带鱼切块后剪去侧边鱼鳍，擦干水分备用。

• 2、起锅倒少许油加热，放入带鱼块煎2分钟，翻面再煎2分钟直至两面金黄。

• 3、姜蒜切片，葱切小段后放入，加适量盐、生抽和冰糖。

• 4、倒入一罐啤酒，大火煮开后转小火10分钟炖煮收汁。

• 5、出锅装盘即可。