食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蠔菇烩豆腐的做法步骤
1、准备好食材:李锦记蚝油,豌豆,榨菜,蠔菇,嫩豆腐,生姜。
2、烧开一锅水加入适量的食盐。
3、嫩豆腐放入盐水中滚沸。这是为了等会儿炒豆腐时豆腐不宜碎烂开。
4、锅里油热后放入姜丝翻炒。姜丝可以让菇类的口感更加鲜。
5、姜丝超出香味后放入蠔菇继续翻炒。
6、接着放入豆腐和豌豆。
7、放入榨菜。
8、最后根据个人口感放入适量的蚝油翻炒,翻炒后炖上几分钟即可出锅。
9、鲜嫩可口的蠔菇烩豆腐就大功告成啦!真的鲜掉你的鼻尖哦!放入白色的盘子内就像碧珠落玉盘很漂亮的。
小窍门
蚝油自身已经非常鲜了,这道菜不建议加盐和加味精之类的调料。