海鲜菇花蛤汤怎么做 - 海鲜菇花蛤汤的做法

“这花蛤，是我扣下老公买回家准备辣炒花蛤的一小小部分，配上海鲜菇，可以称得上鲜上加鲜，一锅鲜呢。随手放了点胡萝卜片，荷兰豆，你吃你的炒花蛤，我吃的我花蛤汤，不许偷吃我的，嗳！你怎么还是把筷子伸我碗里了？这种清淡的口味配你的啤酒，也不错？”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

海鲜菇花蛤汤的做法步骤

• 1、准备食材。

• 2、海鲜菇洗净斜刀切成两段。

• 3、荷兰豆与胡萝卜切成菱形片。

• 4、锅中放少许油爆香葱姜丝。

• 5、加入海鲜菇翻炒。

• 6、至海鲜菇炒出水份。

• 7、放入花蛤。

• 8、加入少许水。（不必太多，因为花蛤还会吐出一部分水份来）

• 9、烧开后，花蛤开口，先加入胡萝卜片。

• 10、再加入荷兰豆片。

• 11、略煮后关火，加入少许芝麻油。

• 12、根据自已的口味再加入少许盐。

• 13、适量胡椒粉，调匀出锅即可。

小窍门

因为花蛤在店家已经吐尽泥沙，所以可以放心放到锅中。如果不确定，请提前焯好后清洗再用，焯花蛤的汤不要丢掉，经过沉淀后做汤味道才鲜。