猪皮炖海带怎么做 - 猪皮炖海带的做法

“海带是营养丰富的一种海藻类植物，海带含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质和脂肪。与绿叶蔬菜相比，除含有丰富的维生素C以外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。一般人群均可食用。尤适宜缺碘、糖尿病、动脉硬化、骨质疏松、营养不良性贫血以及头发稀疏者及肝硬化腹水和神经衰弱者。海带吸收猪皮的油脂，配上香菇的香味，非常美味。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

猪皮炖海带的做法步骤

• 1、海带需泡发清洗干净。

• 2、切大块。

• 3、放入开水中焯去腥味，可加少许白醋。

• 4、捞出过几遍水冲洗干净备用。

• 5、猪皮。

• 6、加水，料酒焯水。

• 7、煮至如图。

• 8、捞出来清洗干净，用眉夹，夹去猪毛。

• 9、切块，大小随意即可。

• 10、香菇提前泡发，泡发的水沉淀过滤后用于炖汤中。

• 11、切几片姜，小米椒1个切2段。

• 12、卤汤。

• 13、把所有食材放入电饭煲的卤汤中，加入香菇水。

• 14、盖盖，按粥/汤键，默认2小时。

• 15、时间到，香喷喷的猪皮炖海带就完成了，海带吸收了猪皮的油脂，配合香菇香味非常好吃。

• 16、盛上碗，撒点葱花。

• 17、成品图。

• 18、成品图。