“虽然只是简单的食材,但做出的成品也算是一道不错的家常小炒,口感相对清淡,四季豆的清甜与肉香很好的结合......”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
肉丝四季豆的做法步骤
1、瘦肉切成条状,加入一点胡椒粉、鸡粉、一勺生抽、一勺花生油抓匀腌制20分钟
2、四季豆洗净晾干水份,斜切成条状
3、干辣椒冲一下水后切成段,蒜头和姜切碎
4、锅内放一点油烧热,下入肉丝滑炒至七八成熟,盛出备用
5、另起油锅加一点油,下入姜、蒜和干辣椒炒出香味
6、再下入四季用大火翻炒
7、炒至四季豆快要熟透时,加入滑炒过的肉丝翻炒,调入一点盐和鸡粉提味
8、成品图
9、成品图
小窍门
1、瘦肉切成条状后要腌制20分钟,下锅滑炒时速度要快要用大火,这样炒出的肉才滑嫩
2、四季豆下锅后要炒至熟透,一般大火翻炒两三分钟即可