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1、将苦瓜洗干净去掉头尾,然后切成小段用勺柄挖出籽待用。
2、半肥瘦的肉剁碎,加入泡好剁碎的香菇和蒜蓉,淀粉,盐,酱油,鸡粉,胡椒粉抓均待用。
3、把抓均的肉末用筷子夹进苦瓜中压紧。
4、然后装进盆子放入压力锅压十分钟起盘。(也可以放炒锅上清蒸我个人觉得用压力锅更快且压的烂一些)
5、锅中倒入蒸出来的汤加入淀粉水搅均。
6、然后加入鸡粉,葱花和辣椒末将搅拌好的汤汁淋到苦瓜上。
7、可以开吃了。
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