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1、香菇泡发后切成长条,粉丝也用冷水泡泡,然后剪短一些(一扎大概剪两下就够了)。
2、鸡蛋加入少许生抽打发好,待用。
3、蒜头切成沫,下油锅爆香一下。
4、因为粉丝容易粘锅,所以倒入香菇和粉丝的同时,加入适量清水(刚好没过食材即可)以及盐,盖上锅盖,中火焖4~5分钟。
5、将蛋液倒至香菇粉丝上。
6、别忘了撒上黑胡椒粉哟~
7、翻炒均匀即可(如试味感觉太淡,此时可以加少许生抽)。
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