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1、鸭腿洗净,切小段,土豆去皮洗净切小块
2、姜切成片,把除姜和蒜以外的调料全部放进调料盒里
3、热锅凉油,放入适量冰糖,用炒菜铲不停搅动冰糖
4、待冰糖融化,开始泛起黄色的泡沫时,放入鸭腿,迅速翻炒至颜色均匀
5、倒入开水或烧开的高汤,可以淹没鸭腿即可,放入调料盒干香菇姜片和蒜,烧开后放入土豆块,关小火慢慢炖
6、炖至土豆变面后,开大火收汁,放入少量盐和耗油,翻炒均匀即可出锅
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