我们经常吃的最多的就是糖醋排骨,不知道大家有没有听说过糖醋茄子。那么,如果要做这糖醋茄子怎么做呢?不知道大家有没有知道的。如果有想学的糖醋茄子的小伙伴们,下面,小编就一起告诉大家这道糖醋茄子到底是怎样做的:
糖醋茄子怎么做
用料:茄子2个、油三汤勺、面粉10g、鸡蛋一个、淀粉适量、番茄酱4匙羹、白糖两小勺、白醋1匙羹、鸡精半勺、盐半勺
步骤
1、洗干净的茄子,掉蒂,用两条筷子与茄子平行放置。
2、筷子做为参照物,第一步刀法,正面斜刀45°,筷子做为参照物,轻松45°切法,而且有筷子卡住也不会切断茄子。
3、将茄子翻转180度,没有切过的那面就是没有挨过刀的那一面,刀垂直于筷子切,筷子依然是参照和避免切断。
4、现在的茄子就像弹簧一样,可以拉开的,像茄龙一样,不知道会不会有密集恐惧症的人看到会怕。
5、挂芡,用水淀粉和面粉混搭,先放水淀粉,磕入一个鸡蛋,搅拌均匀
6、再加入一点面粉,然后把茄子放进去,一手拿起,一手用勺子把芡汁儿勾上去。
7、糊上芡汁了,然后烧油,下油炸。
8、滤油,放盘,备用
9、调制糖醋汁:番茄酱、白糖、白醋、水、少许鸡精、少许少许盐,可以边尝边调自己喜欢酱汁。
10、酱汁调好了,下锅烧热,收一下水,勾入水淀粉,水淀粉可以使汤汁更加浓稠。
11、将做好的糖醋汁往茄子上浇,注意往连接的缝儿里面浇
12、再加上些点缀,白芝麻小葱花即可
茄子的食用功效
⒈降低高血脂,高血压
选用深色长条型,切成段或者丝,用麻酱以酱油调拌而成,在晚餐时分,服用可有效降低和自愈。
⒉防治胃癌
茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还具有清热止血,消肿止痛的功效。
⒊抗衰老
茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
⒋清热活血、消肿止痛
每天服用蒸茄子,长期下来,可有效治疗内痔出血,对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明,常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。
⒌保护心血管、抗坏血酸
茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
⒍治疗冻疮
取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎,水开之后再煮20分钟,用此水泡洗冻疮患处,同时用茄子秧擦洗患处,二至三次可治愈。
⒎清热解毒
对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
⒏降低胆固醇
茄子含有皂草甙,可促进蛋白质、脂质、核酸的合成,提高供氧能力,改善血液流动,防止血栓,提高免疫力。特然对男性还有提高性能力之效。此外,医学常用这种成分降低体内胆固醇。
糖醋茄子怎么做呢?以上,就是小编为大家介绍的糖醋茄子的做法,是不是还是比较简单的。不知道小伙伴们有没有看懂小编教大家的方法。如果有想学这道糖醋茄子的小伙伴们,就根据上述小编较大的方法来进行学习,而且不仅可以降低血压,还可以清热解毒哦!