糖醋茄子的做法较为简单易上手,是一道以茄子为主要原材料制作而成的家常美食。可根据个人的口味和爱好调节配料和咸淡程度,也可以搭上时蔬食用,别有一番风味。色泽红润、酸甜可口是其主要特点。茄子中富含蛋白质、脂肪以及碳水化合物等人体所需的营养成分。
主料
茄子 :600辅料
胡萝卜 :适量青椒 :适量
鸡精 :适量
糖 :适量
盐 :适量
猪瘦肉 :适量
姜 :适量
陈醋 :适量
具体步骤
茄子去蒂洗净
切条,撒一点盐
猪肉,胡萝卜,青椒都洗净切丁
腌一段时间后,攥干水分
撒适量面粉
锅中放油,把茄条入油中炸
炸表面金黄后,捞出
锅中放底油,放胡萝卜丁炒
加入瘦肉丁,加入青椒丁,加适量姜蓉,加五香粉,加一大勺糖,加适量陈醋
放适量盐,再加人适量水
加入适量水淀粉
把炸好的茄条倒入,翻炒后撒葱花