猪脚肉质细腻黏稠，香味浓郁诱人，不仅如此，还含有大量的胶原蛋白，对女性的皮肤保养大有好处。然而大部分朋友们对于猪脚的烹饪方法了解的并不多，口味也比较单一。今天我们就来看看怎么炖猪脚？介绍几种与众不同的做法。
怎么炖猪脚
1、做法一
首先将以上四种草药合并放入高压锅加入清水，将其熬汤，备用。将猪脚洗净，切成块，在锅里倒少许茶油，待油温升高一定程度，放入猪脚，鞭炒，加入盐，倒入红酒，翻炒，盖上锅盖，闷5分钟。起锅，倒入草药成汤，在高压锅里熬熟(用沙锅慢火最好)。然毕，加少许味精(也可不加)，红酒
2、做法二
先准备材料猪脚，枸杞，干鱿鱼盐，料酒，酱油，自酿红酒(可用米酒或白酒代替)先把干鱿鱼用温水泡上，一会方便把鱿鱼背上的薄膜撕掉这是处理完的干鱿鱼，剪成理想的大小，旁边这个是我们所谓的“船”，老一辈都这样说，听说这个可以当用食用，是很好的东西哦。千万别以为不能用，给扔了哦，那就实在太可惜了接着把这些主料，配料都往炖锅里放，加水。水按照料的多少去比配，加上这道菜至少要炖上1小时左右，所以千万别让糊底了，中间也要适当得去翻下。
3、做法三
将猪蹄切块放入冷水中煮开，沸腾后，加入姜片，倒入少许料酒; 水开后，再小煮一会儿，将沫子撇去(沸水滚12分钟);将煮好的猪蹄晾干，待用; 开油锅，倒一点点油，将姜爆香，同时放入花椒，桂皮，陈皮，香叶，小茴香再次爆香;接着在锅里放入冰糖，慢慢熬化;待到冰糖快要变成棕色时，就可倒入待用的猪蹄，翻炒;大火翻炒到猪蹄均匀滴上糖色后，可以放料酒，盖上锅盖焖一分钟;开锅盖后，放入适量老抽，再次均匀上色;将煮开的开水倒入锅内，没过猪蹄;水开后，将火调成小火，慢慢炖上1个小时;1小时后，开锅盖，放入少许冰糖和食盐，调味; 继续盖上锅盖，用小火焖1小时;一小时后，再次揭开锅盖，用大火将汤汁稍微收干一些。(依个人口味而定)汤收干后，关火，焖5分钟，就可开锅吃啦。
4、做法四
猪蹄切块儿洗净，黄豆适当泡软。生姜切片(1-2片即可)、大葱切2厘米左右的长段(一段即可) 炖锅内加八分满水，放进(1)中所有配料 大火煮沸，小火慢炖至绵软糯烂 。出锅前加适当盐调味，撒上葱末即可 。
怎么炖猪脚？看过本文的你肯定是耳目一新了吧！原来猪脚可以与草药一起炖，具体可见做法一；猪脚还能与鱿鱼一起烧，具体可见方法二；甜猪蹄也能烧的很好吃，具体可见方法三；猪蹄也能与黄豆一起炖汤具体可见方法四。
