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1、鸡脯肉化冻。
2、冷水下锅,放食盐及调料,大火烧开,改中火20分钟。
3、煮好的鸡脯肉,取出来晾凉,手撕成丝。
4、煮肉的同时去泡发粉皮,冷水洗净。
5、烧开水倒进来。
6、热水泡发好的粉皮。
7、大蒜,食盐,鸡精放蒜臼子里捣成蒜泥。
8、生抽,陈醋,麻酱,蒜泥放一起。
9、黄瓜切丝。
10、麻酱拌开。
11、所有材料放一起,搅拌均匀。
12、装盘。
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