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1、粉皮凉水泡软(也可以用热水泡),蒜切片。
2、平底锅刷薄油,煎蛋皮备用。
3、锅中放油,放入蒜片爆香。
4、放入粉皮,倒入半碗水。
5、放入醋和少许酱油,中小火焖。
6、水收尽放盐和鸡精。
7、盛入盘中。
8、放上蛋皮,从中间挖个洞。
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