“怀孕的时候,妈妈经常给我买一种瓜子饼,基本上每个星期都要去买,坚果类对宝宝,而且香香甜甜的口感,我特别喜欢,孩子出生后,妈妈还给我买,我开玩笑的说,没有想到已经不是重点保护对象的我,还是爸妈的宝贝!
前天做了三盘小馒头,用了6个蛋黄,意味着还剩6个蛋白,所以今天中午动手做了这个,不过和我预期的不一样,不够薄,脆,最后一步偷懒了~不过味道却妈妈给我买的那种瓜子饼很像,这个也算因祸得福吧”
食材明细
- 五香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
蛋白瓜子饼的做法步骤
1、蛋白,糖粉,油混合至溶合
2、低粉,玉米淀粉混合均匀,过筛加入蛋白糊里
3、将混合好的糊过筛,静置五分钟
4、加入瓜子,搅拌均匀
5、倒入烤盘中
6、烤盘放到预热180度的烤箱里,25分钟左右,关火后焖一下
7、切成小块
小窍门
如果第六步不是一下全部倒进去,而是用勺子一点点的放在烤盘上,分成薄点的小块,就是瓜子瓦片的做法,不过那需要多烤几盘,而且要减少烤的时间。