自制美式戚风蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

蛋 ：2个

辅料

糖粉 ：60
低粉 ：93
油 ：33
橙皮茸 ：1个
橙汁 ：62
BP ：3ml

具体步骤

1.蛋黄、橙皮茸、油、橙汁称在一个盆里备用。

2.蛋白用一个干净的盆打发。

3.打到接近湿性时再加糖。

4.液体部分一并用打蛋器打匀，加低粉和BP打成面糊。

5.蛋白先挖一坨和面糊混合后，再倒回去和剩下的蛋白搅拌到完全均匀。

6.装15cm模七八分满。165度30分钟。

烹饪技巧

橙子不酸，糖还可以减。担心蛋白少难膨胀，还是下了食谱分量6成的BP，似乎也不是很有必要。