主料
萝卜干 :150瘦肉 :100
辅料
青辣椒 :1个油 :适量
生粉 :适量
生抽 :适量
红辣椒 :1个
1.材料:萝卜干150克,瘦肉100克,青红辣椒,生粉,生抽,油。
2.萝卜干提前浸泡至软身,洗净切粒,瘦肉切粒用生粉生抽拌匀。青红椒切粒。
3.热油锅放瘦肉翻炒至变色。
4.放萝卜干翻炒。
5.放盐或生抽调味,可适当加点水盖锅盖焖煮一会。如果直接炒熟会较韧,难嚼。
6.炒至干水放辣椒粒翻炒至辣椒变软即可。
萝卜干有分咸萝卜干或不咸的萝卜干,咸萝卜干烹制的时候可不放调味。我这种是不咸的萝卜干,故需要放盐或生抽调味。