口感爽脆,香辣可口的腌制萝卜干。早上煮上一碗清粥,配上一碗香辣萝卜干儿,非常的醒脑开胃。制作的方法并不复杂,就是调料比较讲究,这是它好不好吃的关键所在,用到了两种辣椒粉,一种香辣,一种中辣,起到了很好的调色提味的作用。
主料
萝卜干 :300克大蒜 :一头
辅料
蚝油 :一勺生抽 :一勺
食盐 :5克
细砂糖 :一勺
香辣辣椒粉 :一勺
中辣辣椒粉 :一勺
食用油 :两勺
熟白芝麻 :适量
详细步骤:
第一步
将萝卜干切段。
第二步
用清水清洗干净以后,加入温水浸泡三个小时。
第三步
泡好后的萝卜干,挤干水分。
第四步
大蒜切末。
第五步
萝卜干放入大盆里,加入蚝油,生抽,食盐。
第六步
加入香辣辣椒粉和中辣辣椒粉。
第七步
加入细砂糖和蒜末。
第八步
锅里烧热油,淋在佐料上。
第九步
将萝卜干翻拌均匀。
第十步
撒上白芝麻。
第十一步
香辣爽脆萝卜干。