萝卜是大自然对我们最好的馈赠了，不仅我们爱吃它，就连可爱无比的小兔子们都对它爱得不要不要的呢。萝卜的食用方法有很多，可以腌制，可以煎炒，还可以用于煮汤或焖肉。那么香辣萝卜干的制作方法有哪些呢？我们一起来学习一下吧！
一、香辣萝卜干的制作方法
材料：萝卜干，姜丝，酱油，蒜瓣，花椒粒等
步骤：
1、油泼辣椒，姜切丝，蒜瓣拍碎。
2、把萝卜干准备好。
3、萝卜干用清水洗干净。
4、用热水再泡一泡。
5、然后沥去水分，撒上精盐搅拌均匀。
6、炒锅倒入油，加入花椒粒炸香。
7、再倒入姜丝略少，加入酱油和拍好的蒜瓣。
8、浇入萝卜干里面。
9、再倒入油泼辣椒。
10、搅拌均匀。盖上个东西静置至少4小时。进进味，方可食用。
二、香辣萝卜干腌制的注意事项
在腌制萝卜干的过程中，还有一些需要注意的地方，如果在晒萝卜的时候，出现阴雨天，一定要立刻把萝卜收回到储存罐中，以免滋生的细菌感染到萝卜干。
在具体腌制的时候，尽量放一层萝卜之后就撒上一层盐。萝卜放进储存罐中之后，要放上竹片，再在竹片上压上一块石头，这样能使萝卜充分的吸收到盐分。到腌制的第三天的时候，就可以把萝卜拿出来，在太阳下晒四天左右，再加上面所说到的配料，继续腌制，一个月之后就可食用。
三、腌制香辣萝卜干的储存方法
香辣萝卜干因为含盐量较低，所以不能很好的抑制一些微生物的生长，容易出现腐烂，所以找到一个合适的保存方法是很重要的。
一般保存香辣萝卜干的常用方法是封盐保存法和真空保存法。封盐保存法是在萝卜干的表明用薄膜覆盖住，然后在上面撒上一层盐，防止空气氧化，抑制细菌的生长。真空保存法是把萝卜干装进一个真空袋内，把里面的空气抽出来，再进行冷却，一般可以保存12个月左右。
四、腌制香辣萝卜干的吃法
香辣萝卜干做好之后，既美味又可口，在北方地区，一般在早上或者晚上食用，想吃的时候就从储存罐中取出来一些，放在盘子中，就可以直接吃了，如果感觉放置的时间较长，味道有点变了，可以再放点儿香油拌一拌，味道就更好了。
香辣萝卜干不仅可以当作小吃，还可以当作配菜，和肉一块炒，肉的香味和萝卜干的清脆融合在一块，别有一番风味。
香辣萝卜干的制作方法有那些呢？这里小编就不多加陈述了，喜欢的朋友可以按上述方法制作一下哦。萝卜不仅味道好吃，而且营养价值很高，富含多种维生素和糖分，此外，它也是药用价值很高的蔬菜，有蔬菜人参的美誉呢，就连它的种子也是入药的好药材。
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