主料
核桃 ：300辅料
冰糖 ：适量清水 ：适量
具体步骤
1.核桃仁放入烤箱
2.180度，烤约5分钟备用
3.清水中放入冰糖
4.大火熬开
5.小火满满熬
6.慢慢出现大泡泡
7.这就是双双姐得小窍门，一碗清水
8.取一根筷子，快速蘸糖水，再迅速投入凉水中过凉，通过品尝来了解糖熬的是否到位。一开始，糖会迅速溶解在水中，肯定不行；再过会，糖会凝固，但是品尝起来会拉丝，粘牙，这个时候也没有熬到位；再过一会，筷子插入水中捞出，糖稀迅速结晶，品尝有硬脆的感觉，那么，糖就熬好了。
9.迅速核桃仁倒入锅中翻拌，装盘拨散
1.清水的小窍门2.趁着热乎赶紧拨散，凉了就成一坨了3.刷锅的时候，肯定有粘在锅底了，锅里倒入热水泡一会，就很好刷了
