主料
糯米 :500干香菇 :150
胡萝卜 :两根
瘦肉 :250
面粉 :500
辅料
老抽 :适量盐 :适量
1. 把干香菇用水发好切成丁、胡萝卜切丁、瘦肉切丁。
2. 把切丁的瘦肉和老抽扮一下,醒五分钟。
3. 倒入油烧热,放入瘦肉炒成五分熟,放入香菇丁、胡萝卜丁炒熟。
4. 把糯米用水浸4小时,隔水蒸二十分钟,如果蒸的时候发现米粒是干干的可以蒸的时候在米上加些水。
5. 把糯米和炒好的三丁均匀搅拌好,烧麦的料就准备好了
6. 和面,是个力气活,只顾着和面忘了拍照了。面不能太干也不能太软了。
7. 和好面醒一下大概二十分钟,就可以擀皮子包烧麦了,。