美味的清水蛋糕电饭锅版,其实听名字的话就应该已经知道这是一款很家常的菜式了吧,因为这个的过程其实是非常的简便的,重要的是我觉得这样的制作制作卖相也是很好的,所以我们就想要教会大家,因为有的时候这个还是很有必要的,来学习吧。
主料
玉米淀粉 :1勺鸡蛋 :三个
普通面粉 :3勺
辅料
水 :四勺糖 :两勺
醋 :几滴
具体步骤
1.准备干净的碗,蛋清蛋白分离
2.蛋黄中加入三勺面粉一勺玉米淀粉和水,要慢慢加,不然不好搅拌。没有牛奶,也可以用水代替的,
3.蛋白中加入几滴醋,打起鱼泡眼。我第一次做的时候是加的盐,后面发现有腥味,听书醋可以去腥的。
4.加入一勺糖,继续打发至干性发泡,如果倒扣掉不下来那种。
5.把蛋白分两次加入蛋黄,上下搅拌
6.第二次加入。
7.搅拌好的。
8.锅预热一下,放入植物油,把蛋糕液倒入,振动记下,盖上盖,按煮饭键,几分钟之后会跳保温,用布遮住出气孔,保温20分钟,再按下煮饭键,跳到保温之后在等20分钟就可以了。
9.熟了,可能是因为我震动锅的时候没弄好,搞的蛋糕一边多一边少
10.当当。。。哈哈,出锅,切块,真的好吃,又没有腥味,锅里也没粘,一下就脱模了。
1、面粉的用量和水其实没那么严格要求的,搅拌蛋黄的时候如果觉得稠了就加水,稀了可以加面粉的。