雪菜炒青豆是一道可口的下饭菜，小朋友们都比较喜欢它哦，宝妈们操作这道菜也比较简单易学，对于不喜欢吃蔬菜的宝宝们我强烈推荐这款菜菜哈，小朋友们都内火都比较旺，经常会出现便秘的情况，吃青豆可预防哦，青豆富含多种营养成分，可谓是老少皆宜的一道菜。
主料
青豆 ：150雪里蕻 ：500
辅料
油 ：200味极鲜酱油 ：适量
盐 ：30
红椒 ：适量
花椒 ：适量
生姜 ：适量
具体步骤
1.雪里蕻择洗干净，晾干水分至软榻。
2.青豆淘洗干净，用清水浸泡数小时至膨胀。
3.雪里蕻洒上精盐揉匀，腌渍数小时。
4.把腌渍好的雪里蕻用清水洗掉盐分切碎、红椒切碎，生姜切丝。
5.泡好的青豆如煮锅煮熟后捞出备用。
6.炒锅里倒入油，放入花椒生姜丝爆香。
7.捞出炸好的花椒鱼生姜留底油，油热后放入红椒爆出香辣味
8.倒入雪里蕻与青豆小火翻炒。
9.炒至雪里蕻油亮，调入味极鲜酱油提鲜。
1、雪里蕻用盐腌渍可去掉青涩苦味，另雪里蕻是一种特“喜油”的食材，因此炒雪里蕻需要的油量较大。
