主料
五花肉 ：750百叶 ：2张
辅料
油 ：适量盐 ：适量
大料 ：适量
老抽 ：适量
葱花 ：适量
姜 ：适量
糖 ：适量
具体步骤
1.五花肉切成条，入开水锅中焯一下
2.洗净
3.切成小块儿
4.油热，下肉块煸炒
5.倒入老抽，加料酒和大料，再加没过肉的水，小火慢炖一小时左右，中间再加入适量白糖
6.百叶分成三等份
7.取一份叠成圆筒状
8.扭几圈
9.打成结
10.倒入肉里，煮十分钟左右
11.收干汤汁即可
1.炖红烧肉或排骨时，都可以加少许醋，一来肉好烂，二来味更好。2.百叶结最好自己打，超市一般不给打好结，而菜场，卖的人一边收钱，一边给百叶打结，太不卫生了
