主料
千张结 :300猪肉 :200
辅料
丁香 :5个香油 :少许
食盐 :5
酱油 :适量
八角 :2个
姜片 :适量
白糖 :5
食用油 :15ml
具体步骤
1.带皮猪肉一块,千张结300克。
2.猪肉切厚片后,放入水中煮开后捞出冲洗干净。
3.炒锅倒少许油,再把肉片放入煸炒至肥肉出油。
4.准备好姜片、八角、丁香。
5.猪肉出油并且表面微黄出香味后,把肉扒至锅两边,放入姜片、丁香、八角炸香后与肉炒匀。
6.然后大火喷入料酒翻炒。
7.加入酱油和食盐炒匀。
8.倒入适量开水烧开,加入一勺白糖,改小火焖40分钟。
9.40分钟后,倒入千张结接着烧15分钟。
10.最后滴入几滴香油,收汁即可。
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