美味的萝卜酱肉包是由萝卜和酱肉做馅儿一起搭配制作出来的包子,我在家做的时候一般还喜欢另外再加入加入一些老干妈的酱,这样做出来的包子融入了老干妈的香,既好看又好吃,看了也会胃口大开,增加食欲,吃起来鲜美爽口,十分美味。
主料
面粉 :适量辅料
萝卜 :适量具体步骤
.面粉里加干酵母,用温水和面,盖上盖醒发。这个天气,等馅料准备好就差不多醒好了。萝卜洗净后去皮,切成大片,用开水焯软后放凉,剁成馅并攥掉多余的水分。
.锅里放少量油,葱花爆香,干黄酱加少量水稀释后炸香。剁好的萝卜跟炸酱一起拌匀。.肉馅里加料酒去腥,老抽上色,生抽提鲜,香油和十三香增香,再加入葱花朝一个方向搅上劲。
.萝卜馅和肉馅混合在一起,加鸡粉和盐调味,搅匀上劲。这时面已经发到开始的两倍大,可以准备包了。揉面团把里面的空气都赶出来,揪成面剂子,擀成中间薄四周厚的皮。
包好的包子放在锅里再次醒发20分钟左右。开大火,上汽后大火蒸15分钟就可以出锅了