虾蛤汤属于一道比较家常的菜。虾蛤汤味道鲜美,烹饪方便。蛤蜊尤其适宜高胆固醇、高血脂的人群食用,而虾尤其适合中老年人以及孕妇食用,虾蛤汤营养价值较高,且味道极佳。但是,胃寒、过敏体质的人不宜喝虾蛤汤。夏季喝上一碗汤,也是比较下饭的呢!
主料
鲜虾 :150蛤蜊 :250
辅料
盐 :适量料酒 :适量
姜 :适量
葱 :适量
胡椒粉 :适量
具体步骤
蛤蜊放入淡盐水浸泡2个钟头,漂净。
鲜虾剪去虾芒,用牙签挑去纱线,漂净。
锅里放入姜丝,葱白,加适量清水煮开3分钟.
放入蛤蜊煮至稍微有些开壳。
放入鲜虾,加料酒,煮至虾转色。
用汤勺撇去浮沫。
加些盐,胡椒粉煮开。
撒些葱花即可。