面食在中国有着非常悠久的历史,很多书籍上面都有明确的记载。面食的做法有很多,以为地域的不一样吃饭也是不尽相同。面食也是非常有营养的,价值也是非常的高,面粉里面含有丰富的蛋白质和人体所需的各种矿物质。醋卤面是家里人非常喜欢的,味道相当的好。
主料
猪肉碎 :500香菜 :150
大葱 :2颗
大蒜 :3头
辅料
小红辣椒 :3条姜 :少许
酱油 :少许
醋 :少许
料酒 :100
盐 :少许
糖 :少许
具体步骤
1. 食材处理:香菜切小段,大葱切葱花,大蒜剁泥,辣椒切片,姜切丝
2. 热锅冷油,油热后加入姜丝辣椒片爆出香味,加入肉碎炒散,倒入料酒。
3. 观察肉色变白后,加入大葱,继续煮约2分钟,倒入酱油、醋,加入糖、盐烧开。倒入蒜泥、香菜搅拌均匀,关火成啦!
1、醋和酱油的量可以根据自己的口味调整,但是一定要等量才美味!不喜辣的可不放辣椒。