美味的卤肉面怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

卤肉面是一道有着自己独特味道的面食，这道面食适合所有的人吃，并且有很多人都特别喜欢吃这道美食。判定一道卤肉面是否合格的主要标准就是看用的卤肉是不是好的，多汁的，肉质是否鲜嫩，松软。所以如果你要学做这道美食，那你就一定要学会怎样挑选卤肉。

主料

鸡蛋面 ：100
青菜 ：120

辅料

料酒 ：适量
盐 ：适量
卤肉 ：适量

具体步骤

1.小青菜洗净备用

2.鸡蛋面一份

3.锅内开水煮开，将面倒入，煮透

4.煮开的面用冷水洗净，沥干水分

5.锅内烧开水，加入小菜以及面条，倒入少许料酒以及盐，继续煮

6.待锅开后，即可将面喝小青菜捞出倒入碗内

7.将适量的卤肉酱淋在面上，即可。

烹饪技巧

1、面条先用开水煮过，用冷水洗净，可以增加面条的劲道。