主料
带鱼 :500辅料
盐 :少许老抽 :适量
料酒 :适量
生抽 :适量
花生油 :适量
花椒 :适量
白糖 :适量
味精 :适量
大蒜 :适量
葱 :适量
大料 :适量
姜 :适量
1.带鱼洗净切段。
2.用料酒 生抽 盐 姜片腌制30分钟。
3.葱姜蒜花椒大料老抽生抽醋白糖加适量的水调汁备用。
4.炒锅热油放入腌制好的带鱼段。
5.炸至两面金黄即可。
6.另起油锅煸香葱姜。
7.放入炸好的带鱼段。
8.倒入调制好的汁,大火烧开。
9.中火焖10分钟即可。
糖醋口味盐要少放。