主料
韭菜 ：450肉糜 ：450
辅料
花椒油 ：适量淀粉 ：适量
酱油 ：适量
辣椒油 ：适量
油 ：适量
鸡蛋 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
料酒 ：适量
蚝油 ：适量
大蒜 ：适量
具体步骤
1.首先准备饺子馅料，肉糜加入淀粉，鸡蛋，料酒，酱油，蚝油，盐，鸡精拌均匀，顺着一个方向搅打上劲。
2.韭菜清洗干净，擦刀切末
3.把韭菜末放入之前的肉糜，一起搬均匀
4.一切准备好就开始包了。（南方的孩子不咋会和面，吃饺子都是在菜场买现成的皮子）
5.烧一锅水，待水开，放入饺子。等饺子浮上水面，再煮上3,4分钟就熟了。为保险起见，可以夹开一个看一看。
6.制作调料，包含，蒜泥，辣椒油，花椒油，酱油，盐，鸡精，白糖。混合均匀即可。
7.捞起煮熟的饺子，淋上调料，美美的开吃吧。
刚下入饺子的时候，要用锅铲翻一下，以免粘锅。
