豆豉辣酱蒸腊鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

大蒜 ：适量
干辣椒 ：适量
生姜丝 ：适量
腊鱼 ：350
豆豉 ：适量

辅料

料酒 ：少许

具体步骤

1.腊鱼提前泡一个小时，干辣椒、大蒜、生姜切好备用。

2.锅内热油，依次倒入生姜、大蒜、干辣椒、豆豉酱炒出香味。

3.将腊鱼倒入，翻炒一会，加入少许料酒和水闷两分钟后装盘上锅蒸半个小时。

烹饪技巧

提前把腊鱼用水泡一下，这样鱼肉既不咸又柔软。