豆腐菜我们平常不怎么食用，不太熟悉。一般生长在四川，云南。又叫落葵，蔠葵。叶片中含有丰富的维生素和钙、铁，既可以当做蔬菜，也可以用来观赏。其药用价值也是比较高的，有通便利尿，清热解毒，滋阴壮阳，保健防病的功效。炝炒豆腐菜清爽可口，吃起来非常的鲜美~
主料
豆腐菜 ：500辅料
姜 ：适量花椒 ：适量
盐 ：适量
蒜 ：适量
干辣椒 ：适量
鸡精 ：适量
油 ：适量
具体步骤
1.准备食材
2.把豆腐菜洗净晾干水
3.准备调料，蒜切片，姜切片，干辣椒切段，花椒适量
4.锅里烧油七成热，放姜蒜片，干辣椒，花椒煸炒一下
5.在放豆腐菜，开大火，加盐，鸡精快速翻炒
6.快速翻炒到颜色变绿，关火完成
7.最后装盘就可以享用了
1、炒这道菜的时候，要大火翻炒，火小了颜色不好看，口感也不好。
