苦瓜富含维生素丰富,口感清脆爽口麻辣鲜香惹人回味不已。而且凉拌苦瓜的做法也是非常简单快捷容易操作的,搭配着一碗香喷喷的米饭食用更是风味十足呢。多食用苦瓜有利于清热降火,是炎炎夏日必然不能够缺少的食物。赶快试试制作吧。
主料
苦瓜 :300辅料
油 :适量盐 :适量
鸡精 :适量
辣椒 :适量
具体步骤
苦瓜对半切开,去掉苦瓜瓤,再切成均匀的薄片。 蒜切末,红椒切丝备用。蒜末,放入适量盐,2勺生抽、2勺醋、1勺白糖、适量香油拌匀。
锅内烧开水,放入一勺盐,水开后倒入苦瓜和红辣椒丝,焯水一分钟。捞出沥干水分,放入事先准备好的凉开水中浸泡一会。
锅中倒入适量油烧热,然后把热油淋在蒜末上淋上热油,拌匀既可。