面包作为日常零食也是种类繁多,例如手撕包也是其中一种,一层层的撕开,一层层的叠加,吃起来方便又有趣味性,这道蔓越莓杏仁手撕面包就是的,把蔓越莓和杏仁加入手撕包中,每撕开一层就多一层的惊喜,蔓越莓酸酸甜甜的味道,杏仁酥软可口,与面包的香甜融合在一起。
主料
高筋面粉 :220细砂糖 :30
酵母 :3
盐 :2
黄油 :30
牛奶 :120
辅料
杏仁 :适量蔓越莓 :适量
蛋液 :适量
糖粉 :适量
1.面包桶内先放入主料的液体材料,再放入干性的材料(黄油除外)
2.揉成面团后,加入黄油继续揉
3.将面团揉至扩展阶段
4.取出面团,盖上保鲜膜,放温暖处发酵至原来的2倍大
5.取出面团排气
6.搓成长条擀薄
7.切成条放入模具
8.发酵至两倍大,表面涂上蛋液,撒上蔓越干和杏仁片
9.放进预热到180度烤箱,下层,烤25分
10.出炉后,放至冷却脱模
11.在表面薄薄的筛一层糖粉
12.完成
1、面团必需揉出膜。2、烘烤时可根据自己的烤箱调节温度。