主料
高筋面粉 :360g牛奶 :140g
辅料
黄油 :35g酵母 :3g
鸡蛋 :1个
糖 :50g
盐 :3g
1.准备食材
2.除酵母和黄油之外,将其它的材料混合搅拌成团,加入酵母,启动和面程序
3.一次和面结束后加入黄油再次启动和面程序
4.两次和面结束后,面团发酵至两倍大
5.加入蔓越莓揉均匀
6.面团分等分大小
7.取一面团擀平
8.从上至下卷起
9.从中间一切为二
10.依次做好的面包坯
11.进烤箱进行二次发酵
12.发酵完成后表面刷一层蛋洽液
13.烤箱预热180度,中层,烤20分钟左右
14.美味出炉
由于面粉的吸水量不一样,牛奶不要一次加完,要边加边观察,如果稀了就不要加完。