香菇炒猪舌，小时候挺喜欢吃的，而猪舌头含较高的胆固醇，肉质坚实，无骨，无筋膜，熟后无纤维质感；加上香菇一起炒真的很美味呀。很久没吃过了，加上今天嘴馋了，就做一份犒劳自己；简单可口的还是比较适合像我这种懒人。当然他的功效是必不可少的，具有滋阴润燥的功效。
主料
猪舌 ：半条辅料
盐 ：适量生抽 ：少许
姜 ：1小块
花生油 ：适量
香菇 ：适量
大蒜 ：几根
料酒 ：2小勺
蚝油 ：2小勺
具体步骤
1.大蒜洗干净，把叶子和劲分开放，姜剁碎分成两份
2.香菇，洗干净撕成小朵
3.猪舌，洗干净切片，放入一半姜末，生抽，料酒，盐，油腌制20分钟以上。
4.锅预热，不放油，先把香菇小中火煸出水来
5.再盛出备用
6.锅再次预热，入油，油温热后把姜末，蒜头爆香
7.把猪舌倒下去，炒得变色，无水
8.再倒入香菇，放入蚝油，少许水煮一下子
9.最后加入蒜苗，盐炒熟即可，装盘
1、猪舌至少也要腌制20分钟以上，不然会很腥。
