可口的素炒合菜是用豆芽菜和韭菜以及胡萝卜等几种食材作为主要的原材料加工制作而成的，韭菜中含有大量的营养成分，有滋阴补肾的功能，胡萝卜是一种在日常生活中经常能够吃到的食材，含有丰富的胡萝卜素，经常食用能够起到明目的功效。
主料
豆芽菜 ：200韭菜 ：200
胡萝卜 ：50
辅料
蒜末，花椒，香油 ：适量植物油 ：20
盐 ：2
鸡精 ：2
具体步骤
1.备好原料。
2.先将韭菜洗净切段，胡萝卜切丝，蒜姜切碎。
3.锅内放油加入花椒爆香。
4.放入蒜姜末煸香。
5.先放胡萝卜丝翻炒。
6.加入豆芽菜翻炒。
7.加入韭菜，盐，鸡精。
8.最后放入香油。
9.香喷喷的素炒合菜做好了。
煸炒豆芽时，多炒会再放盐，放早了豆芽菜里边的水份会流失掉，口感不脆。
