大家有没有听说过素炒拉皮呢?小编告诉你,其实从前我自己也没有听说过,但自从我尝过这道菜之后,真的印象深刻哦!尤其是在拉皮中加入很多不同的调料,韭菜,豆芽,香菜都对我来说特别喜欢,如果你也喜欢那就试试吧,我相信您一定可以做到!
主料
拉皮 :100辅料
油 :适量鸡精 :适量
豆芽 :适量
香干 :适量
葱 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
韭菜 :适量
秋耳 :适量
大蒜 :适量
拉皮切成宽约1厘米的条状
香干切片
秋耳提前泡发好
豆芽洗净沥干水分
韭菜洗净切成寸断,葱蒜切碎
锅内放油,开大火,放入葱蒜炒香
保持大火,放入豆芽翻炒至略微变软体积变小
保持大火,放入香干和秋耳略微翻炒
放入拉皮,改小火,略微翻炒
放入韭菜,保持小火,略微翻炒
调入盐、鸡精、生抽,翻炒至拉皮上色均匀,韭菜断生即可