主料
鲜辣椒 :500牛肉 :100
辅料
大蒜 :适量姜 :适量
白糖 :适量
味素 :适量
盐 :适量
黄豆豆瓣酱 :适量
油 :适量
1.鲜辣椒洗净,去蒂,控水
2.用绞肉机将辣椒绞碎
3.牛肉切小粒
4.姜蒜切末
5.锅中坐水,焯烫牛肉粒
6.牛肉粒焯好后盛出备用
7.热油锅,放入牛肉粒翻炒
8.放入姜蒜末炒出香味
9.放入白糖炒匀
10.放入辣椒末翻炒
11.加入适量黄豆豆瓣酱,再加入清水略煮片刻
12.加盐调味
13.最后加味精炒匀即可
也可以不加豆瓣酱,不过颜色会不太好看