主料
面粉 :200葡萄干 :20
辅料
温水 :100ml油 :适量
白糖 :3勺
酵母 :1
1.准备好食材。
2.温水加入3勺白糖化开,再加入1g酵母化开。一边分次倒入面粉中,一边用筷子搅拌。
3.加入葡萄干继续搅拌成不干不稀的面团。
4.要用来蒸的器皿底部和四周都刷一层油,将面团放入器皿中,按平,饧发半小时。
5.醒发好的面团有原来面团的两倍大,再铺上一层葡萄干,冷水入蒸锅蒸上20分钟。
6.取出切块就可以吃了。
和面要掌握好度哦,太干的话蒸好后就成馒头了,太稀了也不好饧发,大家自己拿捏吧。